大漁のきまぐれまかない日記

兄が好きなので作りました 豚バラ肉を３時間コトコトと煮ます♪ 夏休みも終わり東京へ帰りました お仕事頑張って下さい ...続きを見る

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カレイも頂きましたので 早速煮付けました♪ ...続きを見る

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漁師さんが兄に食べさせなさいとくれました♪ 漁師さんの奥さんが浜で茹でて届けてくれました 毛がにを兄に堪能して頂きました♪ ...続きを見る

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近所のおじさんが兄のためにくれました 枝豆ととうもろこし とうもろこしは食べてしまったので写真がありません（爆） とれたての枝豆 美味しいです♪ おじさんありがとう（感謝） ...続きを見る

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畑で収穫した野菜で天ぷらです。 兄に食べてもらいました 茄子、ししとう、ピーマン、青しそ 海老です 天つゆには大根おろしとショウガを入れます ...続きを見る

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ホタテ、ホッキ 活イカ、毛ガニ あ！ボタンエビをつけるのを忘れてました（爆） 帰省した兄用なのでまたあとでw 生姜と三杯酢をつけ（毛ガニ用のタレ） 活イカは生姜醤油で 他はワサビで どうぞ ...続きを見る

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兄が帰省したので大サービスw ウニを一折丸ごとです♪ ...続きを見る

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プチトマトをグラタン皿にひき オリーブオイルとチーズをかけ焼きます 焼き上がりに醤油をひとたらし 簡単で美味しいですよ ...続きを見る

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久々に食べたくなったので今日のまかない トマトは農家から頂いたもの きゅうりは自家栽培 鰹と昆布だしで豚さんを湯がいて 忙しかったので珍しく市販のしゃぶしゃぶのタレを購入（爆） さーーー食べるぞ！ ん？は？ がっくし 市販のタレが美味しく有りません 何もつけない方が美味しい（笑） 化学調味料＆添加物たっぷり しばらく市販のタレは買った事がありません 自分で作るべきでした。 せっかくの冷しゃぶがだいなしです。 市販のタレ あまりにも種類が多すぎます。 やっぱり買うの... ...続きを見る

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ゼラニュウムさんから頂きました ゼラニュウムの苗と手作り石けん 遠いところ持って来てくれて 有り難うございます（感動しました） 食べ物ネタではないのですが べっぴんゼラニュウムさんに驚きましたのでUPUP（笑） ...続きを見る

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今日のまかないです ちょっぴり夏バテ気味なので さっぱりと♪ ...続きを見る

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自家栽培しました。 ズッキーニです。 夏バテしそうです。 ご飯が食べたくなく暑さにのびそうです ...続きを見る

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香りがいいです♪ ご近所のおじさんがくれました おじさん有り難う ...続きを見る

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玉ねぎを薄くスライスします 鮭もスライスします スモークサーモン（脂の多い方が美味しいです） 脂身の少ないサーモンを使うとパサパサになることもあります。 生ハムなどでも応用できますよ 酢、砂糖、塩、酒、みりん、醤油、七味で漬けたれをつくります 薄くスライスした玉ねぎと鮭を漬け込みます すぐに食べる事もできますが２〜３日漬け込んだ方が美味しいです。 ...続きを見る

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真イカが解禁になりました♪ この時期にしか食べれません。 何故かって？ 解禁直後のイカは小さいのです。 小さい真イカで作るイカ飯が最高です♪ この時期をはずすと冷凍になってしまいます 冷凍のイカではやはり味が違います そうです イカ飯の旬はいまです（笑） 柔らかくて美味しいです 餅米も地元の農家の人からもらったものです ...続きを見る

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白菜、人参、椎茸、玉ねぎ、ベーコン 卵を入れました 今日のまかないは冷蔵庫に残った野菜を 使いました。 ...続きを見る

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大根の桂剥きです。 今日は残ったのでまかないです 大根サラダにしてバジルソースをかけて食べました ...続きを見る

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白菜は下茹でします。 （塩をひとつまみ入れて茹でます） 味噌に梅を漬け込んだ梅味噌があったので（母が作った様です） 少しわけてもらい白菜にかけました♪ 飾りがなかったので 試しに薄焼き卵をのせてみました 意外といけました（笑） まかないです ...続きを見る

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農家の人から大根を頂きました♪ 昆布と酒で下茹でして 練り味噌をのせ出来上がり 寒さの影響か大根が少し固め 今回はまかないで食べます 有り難うございました♪ ...続きを見る

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本来のザワークラウトは キャベツの漬け物です 「すっぱいキャベツ」 個人的には漬け物のすっぱくなったのは苦手です なので祖母は昔酢を使って作っていました 酢、砂糖、サラダオイル、レモン、塩、胡椒、洋がらし 酒、醤油少々 ドレッシングに近いかもしれません。 キャベツは細く切って歯ごたえを残し さっと湯がいてドレッシングに漬けて 冷蔵庫で寝かせます。 応用編でキャベツではなく白菜を使いました。 サラダオイルもやめ、オリーブオイルにしてみました。 ...続きを見る

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